Soļanka

1)apcepu uz pannas sīpolus, burkānus un dažādu gaļu(žāvētu, kādu vārīto desu, mednieku desiņas)
2)kad apcepies, pielieku klāt sagieztus marinētus gurķus
3)tad mazliet cukuru, sāli, piparus, tomātu pastu, apmaisu
4)beru katlā, kur jau vārās kartupeļi
5)vāru kamēr gatavs

Man sanāk tāda pabieza, jo patīk tādas ne pārāk ūdeņainas zupas, bet tas katram individuāli

6)pasniedzu ar melnajām olīvām un krējumu

Recepti nepateikšu, bet ome taisa dievīgi biezu - dažādas gaļas, gaiļu sirdis, desas, melnās olīves, sīpoli, burkāni. Galvenais ļoti, ļoti daudz gaļas :) Ai, sagribējās!

Uzvāru no gaļas un vistu kuņģīšiem buljonu,kad gaļa gatava,izņemu un tad lieku tajā buljonā vārīties kartupeļus. Kamēr vārās kartupeļi,apcepu sīpolus,tad lieku klāt sagrieztus marinētus gurķus,tad žāvētu gaļiņu un beigās tomātu pastu. Kad kartupeļi gandrīz gatavi,lieku visu klāt,gan panna apcepto,gan vārīto gaļu. Vāru apmēram 10minūtes,pieleju nedaudz klāt gurķu marinādi (mums patīk tāda skābāka). Pasniedzu ar citrona šķēlīti,melnajām olīvam un krējumu. Protams vārīšanas procesā klāt lauru lapas,sāls,pipari.

Soļanka bez nierēm nav īsta soļanka. Tēva sieva gatavo dievīgu soļanku, bet tā kā man ir slinkums skalot un vārīt nieres, es mājās negatavoju. Tā man ir kafejnīcās ēdamā zupa.

Es daru tā:
1) sīpolus smalki sagriežu, marinētus gurķīšus un burkānus sarīvēju uz rīves; gaļu (var likt arī cīsiņus, kūpinājumus, ko vien sirds kāro - garša būs tikai niansētāka, ja būs dažādi gaļas izstrādājumi) un kartupeļus kubiņos;
2) sīpolus, burkānus, marinētos gurķs viegli uz pannas apcepju (olīveļļā), mazliet vēlāk pielieku tomātu pastu un uz nelielas uguns šo masu kādas 10 minūtes sautēju;
3) pēc tām 10 minūtēm iemetu katlā ar vārošu ūdeni iekšā; pievienoju lauru lapas, graudu piparus;
4) tad iemetu arī gaļiņu, kartupeļus, ķiploku daiviņas;
5) zupiņu vāru uz nelielas uguns apmēram 30 minūtes, kamēr kartupeļi ir gatavi un sāk visa virtuve smaržot;
6) kad saleju šķīvjos, pievienoju olīvas, krējumu un citrona šķēlīti!

Labu apetīti!

es zinu ka jabut 12 veidu galam, tad ta saucoties ka ir ista Solanka:D
bet es nelieku 12 veidus. man tad katlaa vietas nebutu.:D

Man ir 6L katls, ja es tur samestu 12 veidu gaļas, pārējām sastāvdaļām vietas nepietiktu, vai arī iznāktu dīvaini gaļīgs sautējums :D Bet tas jau drošvien domāts tādos ēdināšanas uzņēmumos, kur ir milzīgi katli!

http://www.fotoreceptes.lv/solanka.html

Tikai bez tomātiem :D

nee tas nav domats edinasanas uznemumos. bet majas isteniba jagatavo no 12 galam.!
es augstakais 3 ieliku.

Nu tad nezinu, cik lielam katlam jābūt :D tad no katras gaļiņas pa bišķiņam; garša būs tikai niansētāka; bet man kaut kā roka neceļas pirkt tik daudz :D

Pirmā dzirdēšana par 12 gaļām! Manuprāt, ka bija no 5 gan..

nu nezinu. man vnk teica 12 galam jabut, varbut kada arii to ir dzirdeejusi??
es nepirktu 12 galas.