Kā pagatavot?

Gaidu padomus :)

Ja šķaidīsi saldo krējumu ar peinu, tad mērce būs šķidra, jo saldais krējums nesabiezē.
Es parasti taisu tikai no saldā krējuma Un pievienoju miltus, jo man nepatīk tās mērces, kas neturās uz dakšiņas :D

Lai kotletes ir sulīgas :
lieku iekšā pienā izmērcētu baltmaizi + krējumu

saldā krējuma mērce :
parasti lieku 400 ml + pienu. man kaut kā 200 ml mliekas par maz. bet man patīk, kad ir daaaaudz šķidruma. saldais krējums labi sabiezē, kad pavārās

Maltās gaļas mērcei nelieku nedz pienu, nedz miltus. Parasti iztieku ar dārzeņiem, tomāti mērci padara ''slapjāku''.

Kotlešu masas sulīgumam lieku krējumu un sviestā apceptus sīpolus (cik saimnieču, tik receptes) :)

Es vienkārši pieleju saldo krējumu 200ml pie apceptas maltās gaļiņas (+sīpoli un garšvielas) un viss. Neko nešķaidu, nekādus brīnumus neradu.

Lai kotletes sulīgākas, var likt majonēzi - protams, nav veselīgākais variants, bet man vienīgais zināmais :) Mammai garšo speķi pielikt klāt, bet man nenormāli negaršo, tāpēc izlikos, ka tādu variantu nezinu :D

kotletem lieku klat naza gala sodu un krejumu un sanak labas suligas kotletes, citreiz vel pec tam ielieku cugunka (piile) pasauteties :)

nezinu, citi varbūt arī mērcēm izmanto pienu. ņem vērā, ka saldais krējums tomēr arī ir ļoti trekns. nezinu gan, vai viņš būs labāks par miltiem. labāk gan tomēr tās mērces taisi retāk. es piemēram, lieku klāt skābo krējumu, jo saldais man kkā ne pārāk garšo šāda veida ēdienos.
kotletes taisot, ieliec viducītī sviestu (sliktākajā gadījumā augu tauku maisījumu). esmu mēģinājusi gan tā, gan tā. strapība nekāda. vnk sviests ir un paliek sviests.
kotletes noteikti būs mīkstākas, ja tu viņas apgriezīsi otrādi tikai vienreiz, nevis šurpu turpu pa pannu valstīsi, un noteikti liec vāku virsū, jo tad neiztvaiko tvaiks.

Vai tad saldajam krējumam vajag miltus? Viņš jau, manuprāt, ir miltu aizstājējs, kas sabiezē pavārot!!

Ar 400 ml uz trim cilvēkiem pietiks? Kaut kā šķiet ļoti maz!!

jā, liku vienreiz kotletēm klāt krējumu, nevis majonēzi. sanāk vēl sulīgāk. un par to sodu uz naža gala arī esmu dzirdējusi, bet neesmu mēģinājusi.

Mia - nevajag. pats labi sabiezē, bet jāļauj pavārīties.

Es lieku 400ml saldā krējuma (35%) + tikpat pienu

Paldies, šķiet, ka kotletēm tad labāk krējums nekā majonēze :)

hm, es nezināju, ka saldais krējums baigi sabiezē. :D Šodienas atkājums.

:)
lai kotletes buutu miikstaakas un suliigas - piesit klaat vairaak olu :)

Laikam atkarīgs no tā kāds saldais krējums :D

BaCk es atkal pasmējos, ka neiedomājos, ka var likt krējumu majonēzes vietā :D tas taču elementāri.. blondi, blondi..

BaCk,
jā - pēc vārīšanās sabiezē

bet nopietni iesaku jums pamēģināt maltai gaļai klāt kotletēs pielikt pienā izmērcētu un tad sasmalcinātu baltmaizi - tā sanāk pašas, pašas sulīgākās kotletes (turklāt mazāk gaļas vajag :D)

es arii klaat lieku izmeerceetu baltmaiziiti pienaa :) - njammiigas vnm sanaak :)

Lai kotlete sanāktu sulīga, gaļai ir jāpievieno piemalts speķis (tamdēļ tik bieži arī ir gatavā kotlešu masa(Cūka +Liellops), jo no liellopa kotletes nesanāk tik sulīgas, bet mazliet speķis klāt un cita garša) pavisam nedaudz,krējums kotleti padara maigāku, bet ne sulīgāku.
Par maltās gaļas mērci, es laikam neko daru kā citi :D es viņai nepievienoju, ne saldo krējumu, ne skābo, ne miltu, bet gan buljonu, atsevišķā versijā gatavojot mazliet asāku, vai vienkārši savādāku malto gaļu, es pagatavoju pašas taisīto tomātu mērci no svaigiem tomātiem ar papriku.

Es mērcei lieku miltus un saldo krējumu, mēs kalorijas neskaitām, garšo kārtīgi ēdieni. Kādreiz mērci taisīju pienā, ar miltiem un klāt krējumu un/vai majonēzi, arī bija sātīgi, bet ļoooti gardi.