Rauga mīkla

556

Reģ: 27.09.2012

Sveikas! Kāda var man izstāstīt, kā panākt, lai sasodītā rauga mīkla uzrūgst? Esmu gatavojusi vismaz 4 reizes, no tām tikai 1 reizi man izdevās. Šodien pat mēģinu jau 2.reizi. Pirmais mēģinājums jau guļ miskastē.
Daru visu, kā rakstīts uz paciņas, pēc internetā atrastām receptēm, bet bezjēdzīgi. Labāks ir sausais vai ''slapjais'' raugs? Es izmantoju sauso, kurš it kā jālieto 3x mazāk, nekā otrs, bet es lieku tikai uz pusi mazāk.
Dāāā, esmu nenormāli dusmīga! :@

25.11.2012 18:19 |

kalla

524

Reģ: 31.07.2012

vienmēr izmantoju to kubiciņraugu.
ar graudiņiem ir sanācis,ka nesanāk

25.11.2012 18:21 |

Laviize

4604

Reģ: 11.05.2010

Nu uzraksti, kā tu visu darīji, kādas proporcijas, tad varēsim pateikt, ko dari ne tā :)

25.11.2012 18:22 |

veiko

556

Reģ: 27.09.2012

Uzsildīju pienu ap 100ml, pievienoju 10g raugu, atstāju, lai ievelkas. Izkausēju 70g sviestu, sakūlu olu ar cukuru. Aptuveni 500g miltos ielēju olu, padzisušu sviestu un raugu, samaisīju.

25.11.2012 18:27 |

anchuxx

1531

Reģ: 29.01.2009

Bet kāpēc nelieto slapjo raugu? Man vienmēr izdodas. Taisu pēc Monikas Zīles receptes.
http://www.apollo.lv/zinas/monikas-ziles-piradzini/371025
Tur ir aizmirsts pieminēt cik daudz pienu, ja nemaldos tad bija 1,5-2 glāzes

25.11.2012 18:27 |

veiko

556

Reģ: 27.09.2012

+ ūdeni, cik vajag.

25.11.2012 18:28 |

anchuxx

1531

Reģ: 29.01.2009

Kāpēc olu liec?

25.11.2012 18:29 |

vital

267

Reģ: 29.01.2009

kad mīkla iejaukta, noliec to siltumā.
otra iespēja, ka mīkla nerūgst ir tad, ja raugs applaucēts (pieliets pārāk karsts piens)

25.11.2012 18:40 |

veiko

556

Reģ: 27.09.2012

Siltumā noliku.
Ola bija tajā receptē, kas raugam uz paciņas.
Hmm, laikam piens par karstu bija... bet ne ļoti karsts
Viss, rītdien iešu pirkt kubiciņraugu.:)

25.11.2012 18:45 |

veiko

556

Reģ: 27.09.2012

Paldies jums! :)

25.11.2012 18:45 |

Dream Cream

1504

Reģ: 11.03.2010

uudens temperatuura nedriikst buut par aukstu vai karstu ( temperatuura ''nogalina'' rauga bakteerijas)
uz 50 g rauga ir jaaliek 1l uudens + saals/cukurs un milti, lai konsistence buutu kaa jau miiklai. nekaads piens un olas nav vajadziigas. var pievienot visaadas seeklinjas/ auzas vai riiveetus burkaanus :)
protams, lai rauga miikla peceltos buutu ieteicama silta vieta :)

25.11.2012 19:31 |