Jūsu idejas

kāda gaļa?

Ja liellops, tad pildītie tītenīšu. Nom nom nom :)

cūkas karbonāde

idejām lūdzu, ja var tad līdzi receptīti :)

cūku nevarēšu ieteikt, neēdu... :(

Varbūt to pašu recepti var gatavot no cūkas...?

samarine un pec tam uz grilla!!! :) Viegli un garsigi!!! Marinades ir miljons! mums iepatikas kefira marinade..galina bija tada baigi suliga!! Vienigi marinejas gan uz nakti!

Paldies Valērij par padomu bet man vajag kaut ko garšīgu gatavu līdz plkst. 18:00 :/

Diemžēl manis minētos tītenīšus no cūkas ir grūti uztaisīt mīkstus.
Un ja ir plika karbonāde bez treknumiņa un kauliņa, tad vispār maz idejas, jo gaļa var palikt sausa dikti ātri. Ja nu vienīgi sutina. Gulašs neder?

Liellops ar kaulu

Sastāvdaļas:
1 liellopa kājas šķēles, katra apmēram 3 cm bieza, ar kaulu
milti
olīveļļas
burkāni, sagriezti resnās šķēlēs
maza selerijas sakne, sagriezta 8 daļās
puravs, sagriezts 2 cm lielos gabalos, tikai baltā daļa
selerijas kāts, sagriezts 1 cm lielos gabalos
ķiploka daivas, notīrītas, veselas
sīpols, sagriezts 4 daļās
timiāna zariņi
oregano zariņi
paliels salvijas zars
lauru lapas
glāze sarkanvīna
glāze dārzeņu buljona
jūras sāls
svaigi malti pipari

Pagatavošana:
Sakarsē krāsni 130 grādus karstu.
Pannā, kuru vari ar vāku likt krāsnī, ielej eļļu un sakarsē. Tikmēr abus liellopa gabalus iemērc miltos, lai visas puses pārklājas. Liec sakarsētajā eļļā un apcep zeltainus no abām pusēm.
Kad abas puses skaisti zeltainas, pievieno visus dārzeņus un sakārto tā, lai dārzeņi ir pannas apakšā un gaļas gabali tiem pa virsu. Pielej vīnu un buljonu un ļauj, lai sāk burbuļot, un turpini vārīt 1 minūti.
Tad pieliec garšvielas. Uzliec vāku virsū un liec krāsnī uz apakšējās daļas un cep 1,5 stundas.
Kad gatavs, izņem no krāsns pannu, izņem no tās gabalus un noliec siltā vietā – piemēram, šķīvī, kuru pārklāj ar foliju.
Pannu ar dārzeņiem uzliec uz plīts, uz lielas uguns un ļauj tam burbuļot, līdz šķidrums samazinājies uz pusi.
Pasniedz ar kartupeļu putru, uz šķīvja uzliekot gaļas gabalu un to pārlejot ar dārzeņu sautējumu.


var jau mēģināt, lai gan nezinu kā sanāks, pat neatminu cūkas garšu..

gabalu sagriež aptuveni centimetra platās šķelēs, bet negriež līdz galam, pie apakšas atstāj aptuveni centimetru neiegrieztu, lai izveidojas tāda kā gaļas strēmeļu ķemmīte, un tajās spraugās liek šķēlīti tomātu un šķēlīti siera, protams garšvielas, kādas vēlas... ņomm!

Pati neesmu liela cūkgaļas cienītāja, taču šis ir viens no veidiem kā manam vīrietim tā ļoti garšo un pat es varu ēst :D

Tātad gaļas gabalu ielieku katlā ar burkāniem,sīpoliem, ķiploku, zaļumiem un sautēju pāris stundas,kamēr gaļa ir mīksta. Buljons paliek zupai, gaļu savukārt sagriežu mazākos gabaliņos, apcepu uz pannas, var piegriezt un apcept arī kādu sīpolu. Kad gaļa kļūst jau zeltaini brūna, pievienoju pupiņas vai lēcas un "uz aci" saldo krējumu. Atstāju, lai pasautējas kādu laiku, un, kad krējums sāk kļūt jau biezāks - uguni nost un uz šķīvja virsū! :) Ļoooti sātīgi un gardi. ;)

mmm...viss skan ļoti gardi!!!

DIO, tava recepte liekas tāda ko varētu kādam svinīgākam gadījumam, liekas interesanta

šēka, bet vai siers nesadegs kamēr tā gaļa cepsies?

mjau, tam krējumam miltus nevajag, tāpat sabiezēs?

:)

mjau, tu parasti pievieno tās bundžiņas konservētās pupiņas??

Miltus nevajag pavisam noteikti, viņš kad pavārās, tad sabiezē. Un jā,lāpot slinkumu pārsvarā izmantoju konservētās pupiņas. :D

mjau, paldies...sanāca ļoti garšīgi + cepeškrāsnī ceptas kartupeļu daiviņas !!

Infinity

varbūt izklausās sarežģīti, bet nav un notekti ne īpašiem svētkiem, savādāk sāku domāt, ka svētki man ir katru dienu :D Sastāvdaļas nav sarežģītas un noteikti veselīgas :)