PLOVS????

To gan nevarētu īsti par plovu nosaukt, bet nu...
Izvāru rīsus, samaisu ar tomātu mērci.
Klāt piemaisu apceptu gaļu un apceptus sīpolus. Viss. :D

nu rīvētus burkānus vēl apceptus un es tomātu pastu ar krējumu kopā sajaucu un tādu pievienoju

Es taisu pēc mammas receptes:

Sagriežu gaļu un sīpolus, lieku pīlē apcepties. (bišķītās vispirms eļļu uzlejam)
Tikmēr izberu rīsus no paciņām, ielieku tos bļodā, uzleju pāri vārītu ūdeni, vāku virsū.
Sagatavoju burkānus ripulīšos.
Kad gaļa apcepta, lieku rīsus kopā ar tomātu mērci pīlē, uzleju ūdeni un volā, lai taisās.

P.S. Var būt tehniskas novirzes, jo neesmu ilgi taisījusi un rakstīju pec atmiņas.

tas ir ja irpīle mājās a ja nav ,mēs jau ātro variantu ieteicām.
Bet tā es ar taisu pīlē.

Es laikam biju domājusi ka tāisa tā kā chuksene.

Taisīšu tā likam.

var jau tasīt dažādi ,es pat kečupu klāt esu likusi tākā tik uz priekšu

Pēdējos gados plovs top šādā veidā:
1. izvāru rīsus - izberu tos lielā katlā, lai tie būtu irdeni
2. sacepju burkānus (es griežu ripiņās, bet var arī rīvēt) un papriku (var likt klāt arī sīpolus, ķiplokus, bet tā kā manējiem šie produkti ne pārāk garšo, tad nepievienoju.)
3. apceptos burkānus un papriku pievienoju izvārītajiem rīsiem
4. apcepu gaļu gabaliņos ar garšvielām, tad pasautēju (pieleju pannā klāt ūdeni un ļauju tam iztvaikot, tad gaļa ir mīkstāka), pievienoju gabaliņos sagreiztus konservētos tomātus, tomātu pastu, var pievienot arī lečo vai jauno Spilvas tomātu mērci ar saulē kaltētiem tomātiem.. un ļauju visam pannā pasutināties - tā, lai visa tā pievienotā tomātu masa arī sakarst un pavārās.
5. Pievienoju sacepto gaļu ar tomātiem rīsiem, kuriem ir jau pievienoti burkāni un paprika.
6. Visu masu kārtīgi samaisu lielajā katlā. :)

SUNCE beidz kārdināt :)

Pati plovu negatavoju, bet zinu, ka īstajā plovā rīsus negatavo atsevišķi, bet gan sautē visu kopā - gaļu, burkānus, rīsus un kas vēl tur ir. Drauga vecmamma apcep gaļu ar burkāniem, tad liek lielajā sautējamajā katlā ar ūdeni un rīsiem un gatavo līdz gatavi. Arī raidījumā Zvanij Užin redzēju, ka gatavo līdzīgi.

Nikolette, apmēram tā ari ir, es gan esmu pārņēmusi to rīsu pārliešanu ar ūdeni, jo tad viņi maķenīt mīkstāki ir un process nav tik ilgs, bet jā - nekad nav gatavoti (vārīti) rīsi atsevišķi.

Es vnk sacepu galu panna, pectam pielieku risus klat un pieleju udeni un ielieku klat gan rivetus burkanus un kiplokus sagrieztus uz pisem un varu, kad risi gatavi, sledzu ara :)

Nikolette - tiesa gan - īstajā plovā rīsus sautē ar gaļu, turklāt - jēra gaļu un plusā vēl klāt liek rozīnes! :D Esmu vairākas reizes taisījusi tieši šādi, tikai bez rozīnēm, bet, vienmēr esmu atgriezusies pie savas receptes, jo tā nez kāpēc šķiet garšīgāk! :D Bet tas jau subjektīvi katram savs - garšas kārpiņām nepavēlēsi! :D :D

var izmantot kakla karbonādi vai kādu fileju manā receptes gadījumā. sagriežu gaļu mazos gabaliņos, uz lielas uguns kadas 5 min apcepu. pēctam pieleju klāt ~400 ml ūdeni un gaļu sautēju uz vidējas uguns. sautēšana ir apmēram 20-25 min ilga. pa to laiku izvāru rīsus, pavisam gatavus. sagriežu kādus zaļumus vai, piemēram cukini gabaliņos un lieku klāt gaļai, pasautēju vēl kādas 3-5 min.. paņemu glāzē ielieku ~2 ēd. k. miltus un pārleju ar ūdeni, izmaisu.. to visu pieleju klāt pannai, maisu, kamēr tāda biezākas konsistences mērce ir. pielieku visādas garšvielas, kas nu patīk vai pa rokai - gaļas kopējo, bazilku, kariju, mazliet sāli. tad pagaidu, kamēr mērce uzvārās. uzreiz, kā sāk burbuļot, griežu uguni nost. pielieku visam klāt rīsus un uzmanīgi apmaisu. parasti plovu lieku tāda ovāla stikla traukā un vēl pa virsu uzkaisu kādu garšvielu, un apmēram 5 min turu mazliet vēsākā vietā, pārsegtu, lai mazliet garšvielas savelkās un arī atdziest.. mans plovs nav ar tomatu mērci un laika gaitā esmu sapratusi, ka plovs bez tomātu mērces man garšo labāk :)

crystalnoir - Tev ir nevis plovs, bet gan risoto! :D

1) apcepu atsevišķi gaļu
2) apcepu burkānus un sīpolus kopā
3) sautēju kopā gaļu, burkānus, sīpolus, + vēl neliels daudzums ūdens
4) pielieku klāt rīsus, kas tikai tika noskaloti aukstā ūdenī + vēl ūdens
5) pielieku garšvielas un žāvētās plūmes..

nekādus kečupus un tomātu mērces, protams

sunce, nezinu gan, jo viņš nav kā risotto, visas tās pašas sastāvdaļas, kas plovam, tikai kečupa nav un diezgan bieži sāku jau šādus variantus pamanīt, iesaku pamēģināt :)

http://www.say7.info/cook/recipe/118-Plov.html


Vienmēr gatavoju pēc šīs receptes, un visi ir sajūsmā! :)

sacep gaļu ar sīpoliem, ķiplokiem un garšvielām, liek sautēties ar rīvētiem burkāniem. drīz pēc tam liek gaļai pa virsu rīsus (neuzvārītus) un sautē, kamēr rīsi gatavi
tikai pēc tam, kad rīsi iebērti, nedrīkst maisīt. tiem vienmēr jābūt augšā. ja viņi nonāks līdz pannas/katla dibenam, tad piecepsies klāt un nebūs labi