glazūra piprakūkām

Tajā LNT raidījumā "Lapsa virtuvē" vai kautkā tml.. bija. Gan jau ka vēl var noskatīties kaut kur netā raidījumus.

Rozā glazūru var dabūt, piepilinot biešu sulu. Vairak neko nezinu

http://www.dansukker.lv/ -> piparkūku mājiņa
un
http://www.youtube.com/watch?v=R2IHOWoKwIU

Es taisīju tā: 1 olas baltums, pus citrona sula un pūdercukurs - es piebēru apmēram 300g un, apzīmējot diezgan daudz piparkūku, pat pusi neiztērēju no sataisītās masas.
Nu tās sastāvdaļas jāsakuļ kopā.

Es rozā krāsu arī dabūju no biežu sulas.

parasti taisu tieši tā, kā womankind raktsīja, taču šoreiz man mājās nebija citrons, pieliku "uz čuju" citronskābi sanāca labi!
krāsainai glazūrai izmantoju pārtikas krāsvielas, taču gana labi sanāk arī ar biešu un burkānu sulu, attiecīgi - rozā un gaiši oranžs
šogad gan izdomāju eksperimentēt, piebēru kanēli, čut piparus un kardamonu - tāds Ziemassvētku aromāts un krāsa nedaudz iebrūna ..bet nu tās garšvielas, principā, jau ir klāt piparkūkām

Meitenes, kad jūs pieberat citronskābi vai citrona sulu, jums nesanāk tā glazūra skāba? Vienīgo reizi, kad taisīju man tieši tāda sanāca.

Helele*
Varbūt par daudz pieliki?
es nekad glazūru nēesm taisījusi

Nu nezinu, kā var sanākt skāba uz to proporcionāli ļoti lielo cukura daudzumu. Man vakar bija salkani salda, tieši tāda, kādu glazūru iztēlojos.

Man bija pretīgi skāba. Bēru citronskābi. Jā, iespējams, ka bija neriktīga recepte, jo ņēmu no i-neta. Receptes.lv var visādus "brīnumus" atrast.

Paldies. Taisīšu kā rakstīja womankind, cerams, sanāks.

man tā citronskābe nepilna tējkarote varēja būt, varbūt pat mazāk..
zinu ka var likt arī etiķi, atšķaidītu ar ūdeni!

tāpat, glazūru var taisīt vnk ūdens+pūdercukurs!
vai arī kāda sula+pūdercukurs!vēl kanēli var pielikt..

Oi, oi, lai kāda pavāre es arī nebūtu, ar etiķi gan labāk neeksperimentēšu.
Bet cik zinu, tad to glazūru taisa no olu baltuma un pūdercukura. Un tad tās krāsvielas - dabīgās vai mākslīgās. Jā, un citrona sula.

neveidojot jaunu tematu, kur var nopirkt pārtikas krāsvielas? es, ja godīgi, neesmu pamanījusi tā..neesmu gan arī meklējusi..

Tā kā man nav mājās nezin cik sulas katra savā krāsā, es arī vienk nopirktu tās krāsas..pāris pilītes un ir jau attiecīgā krāsa. Es pirms kādiem jau 2 gadiem laikam pirku Stokmann.

Un par tām proporcijām - var jau just pēc tā, kāda tā masa sanāk. Ja pārāk šķidra, tad vienk jāpieber vēl pūdercukurs. Man 1x sanāca pašķidra, uzlikt uz piparkūkas jau varēja, bet izskatījās pašausmīgi - kā guaša krāsas

ā, es citronu nemaz neesmu likusi klāt - kaut kā aizmirstu pamēģināt, kā ir ar..jo ļoti labi ir arī bez

Man drauga mamma konditore un mēs vienmēr izmantojam tikai olu un pūdercukuru

Citronu glazūrai pievieno tad, ja vēlas, lai sacietējot glazūra būtu cietāka. Nezinu, vai tā reāli arī ir, bet es vienmēr pievienoju pilīti citrona sulas un man šķiet, ka tad glazūra ir spīdīgāka un patiešām garšīgāka, nekā bez! Subjektīvs viedoklis!
Par krāsām - ja grib dabūt brūnu, var piebērt pavisam nedaudz kakao.. vienīgi jāatceras, ka tie krāsojošie elementi (sulas un visādas citas fīčas) ir jāliek pavisam nedaudz, jo tas viss šķidrina glazūru!

esmu krāsoju visādās krāsās glazūru!ja vajag sarkanu/rozīgu pievienoju pūdercukuram biešu sulu,ja vajag oranžu-apelsīnu sulu,dzeltenigu rada ananāsu sula+apelsinu sula.
zinu ka veikala iespejams nopirkt pudelites mazas krasainos koncentrātus-tad bus zalja,zila uc krāsās glazūra
bet es vislabak pieturos pie pudercukura=citronu sulas,jo kaa te mineja glazura tada cietaka un kraukšķīgāka

Kā jums sanāk, ka tā glazūra sacietē uz tās piparkūkas?

Un vēl viens jautājums - cik ilgā laikā glazūra parasti sacietē?