karamelizētā piena jautājums

Jāvāra stundu, bet periodiski jāapskatās, vai ir pietiekošs ūdens daudzums traukā, jo var gadīties tā, ka iebiezinātā piena bundža uzsprāgst, bet tās saturs pielīp pie griestiem.

Teikums par satura pielipšanu pie griestiem mani sasmīdināja nepajokam , itkā jau nekas smieklīgs , bet tomēr! :D
You made my day :)

Vai nav ērtāk un lētāk iegādāties jau gatavu, izvārītu?
Piededzināt var. Uzspridzināt arī var. :D Un var būt arī tā, ka apkārt ir izvārījies, bet pa vidu pašķidrs! :D

Jā, vēlāk tas tiešām liekas smieklīgi, bet tad, kad tā bundža sprāgst, blīkšķis ir ne pa jokam. Tā ir reāla vecmammas kulinārijas pieredze. Ūdens katlā nav, bundža pušu, daļa ķepīgas masas pie griestiem, daļa matos. Pārējie mājinieki, dzirdot šausmīgo troksni, domājuši, ka eksplodējusi gāze.

Es arī iesaku pirkt jau gatavu, citādi labi, ja tā masa izsmērējas pa griestiem, bet absolūti nelabi, ja vāroša masa tiek uz miesas-apdedzināšanās garantēta. :-/

Ir jāvāra vismaz 2h, ieteiktu 2,5h un nekas nesprāgst, ja visu laiku bundža ir ūdenī. Un nedrīkst pirkt lēto variantu ar augu taukiem, jo to izvārīt nevar!

Es nelatvijā, pašai uzcepīt sanāk ātrāk kā atrast gatavu.

Okei, uzticēšos Bučai un vārīšu 2,5h. A temperatūra par karstu var būt?

Tā pielipšana ir tiešām reāli iespējama, virtuve izskatās briesmīgi, jo nepielīp jau viens punktiņš, bet viss izsprāgs pa tuvējo apkārtni.

Vārīt vajag uz vidējas uguns un , jā, tās ir tās 2-2,5 stundas. Ūdens līmenis ir obligāti jākontrolē.

Uztaisīju to brīnumu un ir mācība, ka ūdens jāpapildina biežāk, kā arī jāizmanto lielāks katls. Citādi karstais ūdens bīstami šļakstījās.

Paldies meičām!