Risoto

Es taisu 2 variantus parasti:
rīsi+dārzeņi+vistas fileja+ola+garšvielas

rīsi+ola+mīdijas+garneles+garšvielas

mmm.. izklausās garšīgi! (l)

Vairs neviena negatavo?

ir tādi sasaldēti dārzeņi kkas ar pavasari saistās nosaukumā. iepakojuma tāds zaļganīgs,krievu..
to es izmantoju, tad maksimaa tās ceptās vistiņas sasmalcinu mazos gabaliņos. un rīsus uzvāru.
lieku cepties tos dārzeņus uz mazas uguns lai neapdeg bet izsautējas, pārberu viņiem pāri garšvielas, kas ir dotas līdzi un ir tieši tādas kā vajag un tad pielieku sasmalcināto vistiņu un rīsus, piki visu kopā pacepu un gatavs.
aij, pašai tagad sakārojās, laikam vakariņās būs jāuztaisa, he :)

ko kurš uztver kā risoto... varu pateikt to, ka tā nav vienkārši rīsu putra ar gaļas vai dārzeņu gabaliņiem. risoto vajag īpašos rīsus, un tā pagatavošana ir īpašs process...
es gatavoju, par pamatu ņemot šo recepti:
http://ej.uz/xbu2


bet ar saviem uzlabojumiem: variēju ar dārzeņiem un gaļu, pieleju pusglāzi baltvīna sutināšanās procesā, mocarellas vietā labāk garšo ar Dzintara kausēto sieru.

paldies! (l)

Tādā klasiskā Itāļu cienīgā Risotto kopsalikums ir ar baravikām, ēdiens rudens sezonai, manā pusē visu ziemu pieejams, līdz ar to arī ziemas ēdiens.

Pagatavošana kā jau klasiskam itāļu risotto,rīsi tiek apcepti kopā ar smalki sagrieztiem sīpoliem, ķiplokiem un baravikām olīveļļā.Tiek pievienota glāze baltvīna, kad baltvīns ir iztvaikojis, pievieno karstu buljonu, lēnām maisot . Turklāt kā pamatu lai ir izdevies labs risotto, ir jāizmanto atbilstoši rīsi, kas domāti šā ēdiena gatavošanai, visi nederēs, katrā ziņā ne lai būtu izdevies risotto. Kad buljons gandrīz iztvaikojis, kā punkts uz I nāk mazliet sviests,un protams pētersīļi, pasniegt karstu pārkaisītu ar parmigiano sieru. Voilā